保鲜作业专班，拟定“近、中、远”三步走科研攻关计划。未来，在核心技能加持下，荔枝保鲜时刻有望到达15天。到时，“生果之王”美称的荔枝或将冲出岭南，让全国甚至全球同享。
民众对荔枝的喜欢，自古有之。无论是“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的慨叹，仍是“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的渴求，无不彰显出荔枝在寻常百姓、阡陌骚客心中的位置。
但一起，保鲜却是“生果之王”荔枝从区域性生果迈向全国性生果的首要应战之一。唐代诗人白居易所著“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”的诗句，就是形象生动描绘荔枝难以贮存保鲜，风味丢失的进程。
为何荔枝“美女易老”，难以贮存保鲜呢？这与荔枝的生理结构与成长环境相关。相关资料显现，荔枝果皮外壳很薄且突起裂片形成内部安排之间存有空地，荔枝采摘之后，果实水分会从这些空地中逃逸发出；一起，荔枝果肉作为假种皮的种子附属物，安排代谢较快，果肉与皮会在短时刻内别离；此外，荔枝果皮内部含有多酚氧化酶和过氧化物酶，一天下来就能主动将果实变为褐黑色。
与此一起，荔枝保鲜存在环绕降温、控湿、灭菌、按捺呼吸效果等四大关键问题，触及从育种、培养、采摘、预冷、分选、包装、物流、货架等流程，是一项系统工程。
对此，广东省作为我国荔枝栽培面积最大、产值最多、种类最丰厚的省份，开端经过技能研制、项目攻关以及工业帮扶等办法让荔枝“容颜永驻”。
其间，广东省科学技能厅抓应急之举，推进现有荔枝保鲜技能集成转化使用。要点环绕预冷、抑菌、包装、蓄冷等保鲜关键技能环节，以应急专项方法安排“2023年广东省荔枝保鲜技能集成与使用演示项目”，要点遴选一批具有工业化使用才能的技能/配备项目，落地推行到我省荔枝产区，保证本年我省荔枝保鲜技能需求。
在申报项目中，有具有代谢按捺、抗氧化护色和灭菌等功能的出口专用保鲜剂（多糖类、硅酸盐、纤维素等资料为主的微胶囊可控缓释保鲜剂，处理1公斤荔枝本钱0.1元）；有自发调理水分、氧气、二氧化碳份额的保鲜包装膜（使用PEEK聚醚醚酮资料对CO2、O2经过性不同的原理，常温保温7天，保鲜2.5公斤荔枝本钱0.2-0.3元）；有使用低温等离子体发生设备进行灭菌钝酶的保鲜设备(使用正高压和负高压电离空气发生很多正负离子，正负离子中和空气中的正负电荷发生巨大的能量开释，导致周围细菌结构或能量转化的改变，导致细菌逝世）等等。
与此一起，系统性的荔枝保鲜作业已落到实地并开端生根发芽。现在，施行团队已全面进驻要点服务镇村，建立了4个预冷保鲜总站，3个移动预冷站，对接了分界、根子、长坡、镇江和大井5个镇35个村6个合作社；固定设备已组成完结，调试结束后即可投入使用；开端执行并连续向果农派发保鲜包装袋10万个、相变蓄冷剂10万个、专用保温箱5万个。施行完结后，估计完结高标准荔枝预冷保鲜处理4000吨，带动农户添加销售额达4000万元，为果农流转减损800万元，使果农直接节省本钱150万元。
广东省科学技能厅方面表明，依据前期拟定的《广东省推进荔枝保鲜核心技能攻关举动计划》，充分发挥科技立异支撑引领效果，依照“广东命题，全国作答”的全体思路，分近、中、远三阶段推进荔枝保鲜作业。
近期“安身荔枝做保鲜”，集中力量展开现有老练技能转化推行服务，保证本年我省荔枝保鲜技能需求；中期“跳出荔枝做保鲜”，面向全国遴选搜集优异技能和人才，立异思想强化核心技能攻关，推进培养具有潜力的技能“熟化”，学习其他范畴先进技能，以参考之资，琢己身之玉，明显延伸荔枝保鲜时刻；远期“跳出保鲜做保鲜”，加强种类培养、基因修改等根底前沿研讨，展开综合性技能攻关，力求完结“延伸荔枝鲜果贮运寿数5—7天，到达15天”的方针。